吃飯時間

《無毒保健康：如何在充滿毒物的生活中自保》




在這個化學毒物、黑心食品氾濫的時代，一講到「毒」，大家就心生恐懼。可是，很多人對於毒物的了解，「到底毒物從哪裡來」、「要怎麼挑選少毒的用品」，卻往往停留在道聽塗說、一知半解的地步。坊間許多「無毒」、「排毒」書籍有的是翻譯書，無法貼近我們的生活環境；有的則是缺乏立論根據，讓人無所適從，不知道要相信什麼。

本書作者陳修玲，是美國奧瑞崗州立大學專攻毒理學的毒物專家，也是主婦聯盟的消費品質委員會委員和環保講師。她不但具備專業的毒物知識，也從長期主婦聯盟的工作中，累積了許多台灣本土的「防毒、少毒」經驗。因此特別從食、衣、住三方面著手，教你重新檢視生活週遭中的毒物；並貼心提供許多簡單又方便的少毒撇步。

在食的方面，除了教你看包裝標示，避免不好的食品添加物以外，還提供了許多不為人知的資訊，像是：大家都知道鐵氟龍鍋盡量不要用，但鐵氟龍其實也出現在電器用品、沙發和化妝品裡；而一般人常拿去微波加熱的塑膠餐具，不但不耐高溫、也不能裝太酸和太油的食物；選購保鮮膜時也要注意，有氯的千萬不能買，使用時也不能加熱等等。

在衣的方面，也提出了一般人很少注意到的問題，像是：很多人習慣將衣服送乾洗，卻忽略了其中含有不好的揮發性溶劑；為了省事，挑衣服時特別選擇防皺、防縮的材質，卻不知道其中可能殘留了甲醛等等。

在住的方面，則提醒你如何檢視家裡每個空間的風險，例如：衣櫥夾板所含的甲醛、樟腦丸的揮發性成分，可能會讓小小的衣櫥成了毒氣聚寶盆；電腦一開機，熱風就可能送出一些有毒的塑化劑和重金屬粉塵等等。

另外，針對女性最關心的身體保養，書中也提出了一些可怕的真相，像是天然的成分不一定安全，綿羊油可能有DDT、植物也可能有農藥殘留；強調奈米級的防曬用品反而越危險，因為顆粒很小，會吸入肺部造成危險等等。

更難得的是，書中不但提到生活各個層面的風險，還分享了貼心實用的少毒撇步。包括教你如何挑選安全的鍋子、食器、飲料瓶和濾水器；如何用白醋去除衣領上的汗漬等將衣服洗乾淨的獨門撇步；如何在家中擺放植物吸收甲醛、選擇水性塗料的油漆。另外，還有最環保、便宜好用的保養品、卸妝品大公開，讓你同時兼顧健康和美麗。

這本兼具專業毒理知識和本土防毒經驗的書籍，不但提供了正確的毒物觀念，還有實用的少毒撇步大公開，讓你與毒安心共處，輕鬆享受健康的樂活人生！

書籍特色

（一） 不為人知的毒物新觀念大公開：美國奧瑞崗州立大學專攻毒理學的毒物專家陳修玲，提供了許多不為人知的毒物新觀念，例如：
1. 不能用鋁鍋煮太酸和太鹹的食物，否則可能會導致老人癡呆症的鋁就會溶出來。
2. 在過度使用化學肥料的情況下，台灣的蔬菜（尤其是葉菜類）累積的硝酸鹽含量常常超過安全含量的5倍。
3. 抗菌的清潔產品會一併殺死保護我們的共生菌，不但達不到抗菌效果，還會讓其他病菌入侵。
4. 可防縮、防皺的衣服裡頭所加的甲醛，不但會引起過敏和氣喘，甚至會導致鼻咽癌和畸胎。
5. 家庭用的殺蟲劑，可能引起過敏──起疹子、打噴嚏、氣喘，甚至造成休克。

（二） 最本土的「防毒」、「少毒」經驗，讓你學會與毒共處：作者擔任主婦聯盟消費品質委員會委員及環保講師將近10年之久，累積了豐富的防毒和少毒經驗，深知台灣人的生活習慣，例如：我們常用保鮮膜包覆滾燙的燉湯，卻不知道喝下了保鮮膜接觸過的燉湯，氯乙烯這種致癌物也會跟著一起進入你的身體。作者以最貼近台灣人生活的方式，提醒你重新檢視週遭的毒物，安心與毒共處。

（三） 食衣住三管齊下，教你全方位打造無毒生活：不同於坊間以「食物」為主的同類型書籍，書中面面俱到的從食衣住三方面，告訴你該如何避開有毒的生活用品，並提供了切實可行的少毒撇步，包括：如何安全的燒開水；用白醋或檸檬酸，取代衣物柔軟精；如何減少新窗簾的甲醛含量等等，可說是最完整的「無毒生活指南」。

（四） 為不同族群量身打造，無毒生活其實很簡單：別以為要享受無毒生活，要有錢、有閒才辦得到，事實上，無毒生活比你想得更簡單、更省錢。書中的方法，都是作者親身實踐多年的心得，像是自製濾水器、清潔劑等等。不管是家庭主婦、外食族和養生族，都可以循著書中既省錢、又輕鬆、簡便的方法，開始實踐無毒生活。

袁紹英（環保署毒物管理處處長）
吳先琪（台灣大學環境工程研究所所長）
胡雅美（主婦聯盟環境保護基金會董事長）
江守山（新光醫院腎臟科主治醫師）

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  作者介紹

  
  
  
  
  
  陳修玲
  
  現任：主婦聯盟監事
  主婦聯盟消費品質委員會委員、環保講師
  
  學 歷：國立台灣大學動物學系畢業
  美國奧瑞崗州立大學毒理學碩士暨博士候選人
  
  曾任：台大醫院病理科助教兼技士
  美商磐亞工程顧問公司分公司經理
  環保署環保標章審議委員（2005～2008年）
  環保署管考處計畫期中期末報告審查委員